食用油选择的关键是什么?

      回想起很多年前见到的那种老式榨油机，场景还总觉得是历历在目，由于那个时候的技术没有现在的发达，所以压榨出来的油质也只是够家用，产量小，耗时长，费人力是老式榨油机的特点，现如今，随着技术的发达，它慢慢的被新型的榨油机所代替。虽然是这样，但由于市场上鱼龙混杂，大家可能对食用油的选购不太清楚，下面我教大家几个小技巧：

      一是仔细看包装，特别是从盖子与桶是否匹配等细节，判断是否使用了回收桶。如果使用回收桶，说明该油的生产不地道。二是看标志是否齐全、规范。三是同重量同品牌的食用油，如果价格比超 市便宜得多，就有可能掺假。对于很多的食用植物油的鉴别按国家标准分为等级油和非等级油。等级油国家现行标准分一和两个等级，市场销售的食用植物油须符合低等级标准。非等级油现 有色拉油和烹调油两种，是普通油经脱酸、脱胶、脱色、脱脂等工序加工精制而成，其特点是无色、无味，烹调无烟，卫生状况好，经高温处理过，不含残留溶剂。色拉油和烹调油，标准要求 高，质量变化快，小包装油一般以新出厂的为好，放置时间长就容易不合格，散装油因油桶、售油器等污染容易不合格,这些就是在没有榨油机的情况下的选择食用油的标准。